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Verpacken

Unter Schutzgas verpackt bleiben Lebensmittel länger frisch.
Unter Schutzgas verpackt bleiben Lebensmittel länger frisch.

Unter Schutzgas verpackt bleiben Lebensmittel länger frisch: die zuverlässige Abschirmung vom Luftsauerstoff hemmt Farb- und Geschmacksveränderungen sowie das Wachstum von aeroben Bakterien und Schimmelpilzen.

Verpackungsgase der Marke Protadur®

Die Westfalen Austria GmbH bietet Ihnen für Ihre Anwendungen das passende Reingas oder Gasgemisch. Für die Verpackung von Lebensmitteln kommen Reingase wie zum Beispiel Protadur® E290, Protadur® E941 oder Protadur® E948 zum Einsatz oder Gemische aus diesen Reingasen, wie z. B. Protadur® C30 (30 Vol. % Kohlendioxid, 70 Vol. % Stickstoff).

Unter dem Hinweis "Lebensmittel verpacken mit Protadur®" finden Sie für einige Produkte praxisbewährte Empfehlungen über einzusetzende Protadur®-Gase und deren Mischungen:

Lebensmittel verpacken mit Protadur®

Produkt Prota
dur®
E 290
Prota
dur®
E 938
Prota
dur®
E 939
Prota
dur®
E 941
Prota
dur®
E 948
Prota
dur®
C 20

Prota
dur®
C 30

Prota
dur®
C 50

Prota
dur®
O70
C 30
Fleischwaren
Frischfleisch 100
20* 80*
Gepökeltes
Fleisch
100
Wurst-
aufschnitt
100
40* 60*
Dauer-
Wurst
100
100
Leber-
pastete
100
Fisch/Meeresfrüchte
Scholle40* 30*30*
Garnelen80* 20*
Fertigmenüs
sterilisiert 100
pasteurisiert 100
tiefgekühlt 100
100
100
Backwaren
Brot
(vorge-
backen)/ Toastbrot
100
100
80* 20*
Blätter-
teig
100
Pizza 100
Kekse100
100
100
Pfann-
kuchen
80* 20*
100
Milcherzeugnisse
Quark 100
100
100
Käse100
100
Joghurt100 100
100
100
Sahne 100
100
Kartoffelprodukte
100
100
Feinkostprodukte mit Mayonnaise
100
Süßwaren, Schokolade
100
Getränke
Bier100
Mineral-
wasser/
Limonade
100
100
100
Sekt/ Champagner100
100
100
Wein 100
100

 

Produktliste

Protadur® E 290 (Kohlendioxid), unter Druck verflüssigt

Protadur® E 290 (Kohlendioxid)

Zusätzlich zu diesen Produktdetails halten wir für Sie weitere Informationen zum Thema "Lebensmittelgase" bereit.
 
unter Druck verflüssigt
Reinheit 99,9 Vol.-%
Bezeichnung Protadur® E 290 (Kohlendioxid)

Nebenbestandteile

Kohlenmonoxid 10 Vol.-ppm
Feuchte 20 Vol.-ppm
Öl 5 mg kg⁻¹
Acidität entspricht (*)
Reduzierende Stoffe, Phosphin, Sulfit entspricht (*)
Lieferformen In Stahl- und Aluminiumflaschen und Bündeln mit 12 Flaschen
Flaschen-/Behältervolumen 8 l 8 l 13,4 l 13.4 l 13,4 l 50 l 12 x 50 l
Inhalt (kg) 6 6 10 10 10 37,5 450
Dampfdruck (bar) 50,9 50,9 50,9 50,9 50,9 50,9 50,9

Falls nicht anders vermerkt, bezieht sich der Dampfdruck auf 288,15 K (15°C) und der Inhalt auf 288,15 K (15°C) und 1,013 bar.

Eigenschaften erstickend
Ventilanschluss DIN 477 Nr. 6 | (W 21,80 x 1/14)
Schulterfarbe grau (RAL 7037)
Weitere Informationen
 

Protadur® E 938 (Argon), gasförmig, verdichtet

Protadur® E 938 (Argon)

Zusätzlich zu diesen Produktdetails halten wir für Sie weitere Informationen zum Thema "Lebensmittelgase" bereit.
gasförmig, verdichtet
Reinheit 99 Vol.-%
Bezeichnung Protadur® E 938 (Argon)

Nebenbestandteile

Feuchte 500 Vol.-ppm
Kohlenwasserstoffe 100 Vol.-ppm
Lieferformen In Stahlflaschen und Bündeln mit 12 Flaschen
Flaschen-/Behältervolumen 50 l 12 x 50 l
Inhalt (m3) 10,7 128,4
Fülldruck (bar) 200 200

Falls nicht anders vermerkt, bezieht sich der Fülldruck auf 288,15 K (15°C) und der Inhalt auf 288,15 K (15°C) und 1,013 bar.

Eigenschaften erstickend
Ventilanschluss DIN 477 Nr. 6 | (W 21,80 x 1/14)
Schulterfarbe dunkelgrün (RAL 6001)
Weitere Informationen
 

Protadur® E 939 (Helium), gasförmig, verdichtet

Protadur® E 939 (Helium)

Zusätzlich zu diesen Produktdetails halten wir für Sie weitere Informationen zum Thema "Lebensmittelgase" bereit.
gasförmig, verdichtet
Reinheit 99,999 Vol.-%
Bezeichnung Protadur® E 939 (Helium)

Nebenbestandteile

Feuchte 3 Vol.-ppm
Kohlenwasserstoffe 1 Vol.-ppm
Stickstoff 5 Vol.-ppm
Sauerstoff 2 Vol.-ppm
Lieferformen In Stahlflaschen und Bündeln mit 12 Flaschen
Flaschen-/Behältervolumen 50 l 12 x 50 l
Inhalt (m3) 9,1 109,2
Fülldruck (bar) 200 200

Falls nicht anders vermerkt, bezieht sich der Fülldruck auf 288,15 K (15°C) und der Inhalt auf 288,15 K (15°C) und 1,013 bar.

Eigenschaften erstickend
Ventilanschluss DIN 477 Nr. 6 | (W 21,80 x 1/14)
Schulterfarbe braun (RAL 8008)
Weitere Informationen
 

Protadur® E 941 (Stickstoff), gasförmig, verdichtet

Protadur® E 941 (Stickstoff)

Zusätzlich zu diesen Produktdetails halten wir für Sie weitere Informationen zum Thema "Lebensmittelgase" bereit.
gasförmig, verdichtet
Reinheit 99,999 Vol.-%
Bezeichnung Protadur® E 941 (Stickstoff)

Nebenbestandteile

Feuchte 4 Vol.-ppm
Kohlenwasserstoffe 1 Vol.-ppm
Kohlenmonoxid 5 Vol.-ppm
Stickstoffmonoxid + Stickstoffdioxid 5 Vol.-ppm
Sauerstoff 3 Vol.-ppm
Lieferformen In Stahlflaschen und Bündeln mit 12 Flaschen
Flaschen-/Behältervolumen 10 l 50 l 12 x 50 l
Inhalt (m3) 1,9 9,6 115,2
Fülldruck (bar) 200 200 200

Falls nicht anders vermerkt, bezieht sich der Fülldruck auf 288,15 K (15°C) und der Inhalt auf 288,15 K (15°C) und 1,013 bar.

Eigenschaften erstickend
Ventilanschluss DIN 477 Nr. 10 | (W 24,32 x 1/14")
Schulterfarbe schwarz (RAL 9005)
Weitere Informationen
 

Protadur® E 948 (Sauerstoff), gasförmig, verdichtet

Protadur® E 948 (Sauerstoff)

Zusätzlich zu diesen Produktdetails halten wir für Sie weitere Informationen zum Thema "Lebensmittelgase" bereit.
gasförmig, verdichtet
Reinheit 99 Vol.-%
Bezeichnung Protadur® E 948 (Sauerstoff)

Nebenbestandteile

Feuchte 500 Vol.-ppm
Kohlenwasserstoffe 100 Vol.-ppm
Lieferformen In Stahlflaschen und Bündeln mit 12 Flaschen
Flaschen-/Behältervolumen 50 l 12 x 50 l
Inhalt (m3) 10,6 127,2
Fülldruck (bar) 200 200

Falls nicht anders vermerkt, bezieht sich der Fülldruck auf 288,15 K (15°C) und der Inhalt auf 288,15 K (15°C) und 1,013 bar.

Eigenschaften brandfördernd
Ventilanschluss DIN 477 Nr. 9 | (G3/4)
Schulterfarbe weiß (RAL 9010)
Weitere Informationen
 

Protadur® C 20, gasförmig, verdichtet

Protadur® C 20

Zusätzlich zu diesen Produktdetails halten wir für Sie weitere Informationen zum Thema "Lebensmittelgase" bereit.
gasförmig, verdichtet
Reinheit
Bezeichnung Protadur® C 20
Bestandteile
Kohlendioxid 20 Vol.-%
Stickstoff 80 Vol.-%
Lieferformen In Stahlflaschen und Bündeln mit 12 Flaschen
Flaschen-/Behältervolumen 10 l 13 l 20 l 50 l 12 x 50 l
Inhalt (m3) 2,2 2,9 4,4 10,9 131,3
Fülldruck (bar) 200 200 200 200 200

Falls nicht anders vermerkt, bezieht sich der Fülldruck auf 288,15 K (15°C) und der Inhalt auf 288,15 K (15°C) und 1,013 bar.

Zur Verbesserung der Produktqualität sind alle Protadur® C-Flaschen mit einem Mischrohr ausgestattet.

Eigenschaften erstickend
Ventilanschluss DIN 477 Nr. 10 | (W 24,32 x 1/14")
Schulterfarbe leuchtendgrün (RAL 6018)
Weitere Informationen
 

Protadur® C 30, gasförmig, verdichtet

Protadur® C 30

Zusätzlich zu diesen Produktdetails halten wir für Sie weitere Informationen zum Thema "Lebensmittelgase" bereit.
gasförmig, verdichtet
Reinheit
Bezeichnung Protadur® C 30
Bestandteile
Kohlendioxid 30 Vol.-%
Stickstoff 70 Vol.-%
Lieferformen In Stahlflaschen und Bündeln mit 12 Flaschen
Flaschen-/Behältervolumen 10 l 13 l 20 l 50 l 12 x 50 l
Inhalt (m3) 2,4 3,2 4,7 11,8 141,5
Fülldruck (bar) 200 200 200 200 200

Falls nicht anders vermerkt, bezieht sich der Fülldruck auf 288,15 K (15°C) und der Inhalt auf 288,15 K (15°C) und 1,013 bar.

Zur Verbesserung der Produktqualität sind alle Protadur® C-Flaschen mit einem Mischrohr ausgestattet.

Eigenschaften erstickend
Ventilanschluss DIN 477 Nr. 10 | (W 24,32 x 1/14")
Schulterfarbe leuchtendgrün (RAL 6018)
Weitere Informationen
 

Protadur® C 50, gasförmig, verdichtet

Protadur® C 50

Zusätzlich zu diesen Produktdetails halten wir für Sie weitere Informationen zum Thema "Lebensmittelgase" bereit.
gasförmig, verdichtet
Reinheit
Bezeichnung Protadur® C 50
Bestandteile
Kohlendioxid 50 Vol.-%
Stickstoff 50 Vol.-%
Lieferformen In Stahlflaschen und Bündeln mit 12 Flaschen
Flaschen-/Behältervolumen 20 l 12 x 50 l
Inhalt (m3) 3,3 3,3 99
Fülldruck (bar) 100 100 100

Falls nicht anders vermerkt, bezieht sich der Fülldruck auf 288,15 K (15°C) und der Inhalt auf 288,15 K (15°C) und 1,013 bar.

Zur Verbesserung der Produktqualität sind alle Protadur® C-Flaschen mit einem Mischrohr ausgestattet.

Eigenschaften erstickend
Ventilanschluss DIN 477 Nr. 10 | (W 24,32 x 1/14")
Schulterfarbe leuchtendgrün (RAL 6018)
Weitere Informationen
 

Protadur® O70 C30, gasförmig, verdichtet

Protadur® O70 C30

Zusätzlich zu diesen Produktdetails halten wir für Sie weitere Informationen zum Thema "Lebensmittelgase" bereit.
gasförmig, verdichtet
Reinheit
Bezeichnung Protadur® O70 C30
Bestandteile
Sauerstoff 70 Vol.-%
Kohlendioxid 30 Vol.-%
Lieferformen In Stahlflaschen und Bündeln mit 12 Flaschen
Flaschen-/Behältervolumen 50 l 12 x 50 l
Inhalt (m3) 12,9 155,6
Fülldruck (bar) 200 200

Falls nicht anders vermerkt, bezieht sich der Fülldruck auf 288,15 K (15°C) und der Inhalt auf 288,15 K (15°C) und 1,013 bar.

Eigenschaften erstickend
Ventilanschluss DIN 477 Nr. 9 | (G3/4)
Schulterfarbe hellblau (RAL 5012)
Weitere Informationen
 

 

Wissenswertes zum Thema Verpacken von Lebensmitteln

Spülen und Evakuieren mit Schutzgas

Bei der Gasspülung wird die in der Packung enthaltene Umgebungsluft durch Einspülen des Schutzgases verdrängt. Dieses System hat sich besonders in der Kombination mit den weit verbreiteten Schlauchbeutelmaschinen bewährt. Die Ware wird in die mit Protadur® gespülten Schlauchbeutel eingefüllt, die Beutel werden direkt verschlossen. Vorhandene Verpackungssysteme können einfach und schnell mit einer Schutzgas-Spülvorrichtung nachgerüstet werden.

Beim Evakuieren mit Rückbegasung wird der offenen Packung zunächst die Luft entzogen. Die Rückbegasung erfolgt mit Protadur®-Schutzgas, gefolgt von der sofortigen Packungsversiegelung. Vor allem bei Kammer-Vakuummaschinen für Siegelrandbeutel hat sich dieses Verfahren bewährt.

Dichte Schutzgasverpackungen

Ein wichtiges Kriterium für die Wirksamkeit von Schutzgasatmosphären ist die Auswahl geeigneter Verpackungsfolien. Die Folie muss gewährleisten, dass über einen bestimmten Zeitraum kein Schutzgas aus der Verpackung entweicht und kein Luftsauerstoff eindringt. Mittlerweile haben sich aufgrund des guten Kosten-Nutzen-Verhältnisses Verbundfolien als Schutzgasverpackungen durchgesetzt.